تستمر حمى التاكو المنتشرة من المكسيك إلى جميع أنحاء العالم في إبهار عشاقها بمذاقها الشهي. حتى أن الناس أصبحوا يحتفظون بـ خبز التورتيلا الجاهز في منازلهم. بفضل شكله الجذاب ومذاقه اللذيذ وطريقة تقديمه، يشبه التاكو العديد من الأطباق من مختلف المطابخ العالمية. لهذا السبب، يمكن للناس باستخدام خبز التورتيلا أن يبتكروا أطباقًا من مطابخهم الخاصة أو من مختلف المطابخ العالمية. كما هو الحال في بلادنا، حيث تعتبر منتجات مثل اللاواش والعجين والخبز عناصر فاتحة للشهية ومشبعة، فإن التورتيلا القادمة من المكسيك تقدم نفس التأثير.
من بين أسباب حب التورتيلا هو سهولة تحضيرها بشكل عملي في المنزل. يمكن إعدادها بمواد بسيطة متوفرة في كل منزل، تمامًا مثل العديد من المنتجات المعجونة. هذا يجعلها تناسب أذواق الجميع من الأطفال إلى البالغين. وبالإضافة إلى ذلك، يحب الناس شراء هذه المنتجات جاهزة من الخارج إلى جانب تحضيرها في المنزل. السبب في ذلك هو استخدام التورتيلا في العديد من الأطباق المختلفة من مطابخ مختلفة.
خبز التورتيلا الجاهز موجود حاليًا في العديد من الأسواق. كينغ تورتيلا سيكون قريبًا على الأرفف! هذا يُمكن الناس من تخزين التورتيلا في مطابخهم وتحضيرها بسرعة وبشكل عملي. خبز التورتيلا الجاهز يساعد في تقديم جميع الأطباق المعدة باستخدام اللاواش دون فقدان أي من مذاقها.
ما هو التورتيلا؟
ما هو التورتيلا الذي يحظى بهذا الحب والشهرة العالمية؟ التورتيلا هو معجنات مكسيكية الأصل. يُعرف أيضًا بأسماء مثل اللاواش أو العجين أو الخبز أو القشرة حسب نوع الطبق المعد. يوجد منتج مشابه له في العديد من البلدان. في تركيا، يمكن تشبيهه باللاواش أو العجين الذي نستخدمه في أطباق مثل الشاورما أو الفطائر أو المعجنات. يعتمد التورتيلا على مكونات مشابهة لهذه المنتجات ويتم تطويره وفقًا لمطابخ وثقافات البلدان المختلفة.
التورتيلا هو كما ذكرنا منتج معجنات مكسيكي الأصل. يُعرف أكثر باللاواش. عند صنع التورتيلا بالطريقة المكسيكية الأصلية، يُستخدم دقيق الذرة بشكل أساسي. ولكن يمكن أيضًا صنعه باستخدام دقيق القمح الكامل. هذا يعتمد على التمسك بالأصل أو على الذوق الشخصي والمنتج المراد تحضيره. في عجينة التورتيلا الأصلية، تُستخدم مكونات مثل دقيق الذرة وزيت الزيتون والماء الدافئ والملح.
في أي الأطباق يُستخدم التورتيلا؟
التورتيلا ليس فقط منتجًا مكسيكيًا ولكنه أصبح جزءًا من العديد من المطابخ العالمية. يُمكن العثور عليه في مطابخ أمريكا وإسبانيا وفرنسا وتركيا وحتى البلدان الأفريقية. يُستخدم في المطبخ المكسيكي وفي الأطباق الخاصة بكل بلد. للتورتيلا استخدامات متعددة جدًا. إذا أردنا إعداد أطباق مكسيكية باستخدام التورتيلا، يمكننا صنع الفاهيتا والبوريتو والراب وبالطبع التاكو وأطباق أخرى مشابهة. يمكن تقديم هذه الأطباق بطرق مختلفة: بعضها على شكل لفائف، والبعض الآخر يتم قلي التورتيلا فيه، أو تحضير أطباق مخبوزة بالفرن مليئة باللحم والخضروات والصلصات. يمكن أيضًا استخدام التورتيلا المصنوعة من أنواع مختلفة من الدقيق في الحلويات.
عند النظر إلى استخدامات التورتيلا (خبز التورتيلا الجاهز)، يظل التاكو الأكثر شعبية واستخدامًا في جميع أنحاء العالم. في التاكو، يُفضل استخدام التورتيلا المصنوعة من دقيق الذرة أو القمح. يمكن لفها على شكل لفائف أو قليها، أو طهيها على المقلاة من الجانبين، ثم تشكيلها باستخدام أدوات خاصة أو قالب مثل صينية المافن لإعطائها شكل “U” الشهير. التورتيلا من أكثر المعجنات مرونة وتعددًا في الاستخدام، ويمكن تعديل استخداماتها لتناسب الأطباق المختلفة وشكل التقديم المطلوب.
كيف يُستخدم خبز التورتيلا الجاهز؟
التورتيلا تلعب دور المكون الأساسي في إعداد العديد من الأطباق الشهية والمتنوعة. لهذا السبب، تُحفظ التورتيلا الجاهزة في المنازل بشكل متكرر. بالطبع، يمكن إعدادها في المنزل، ولكن بالنظر إلى الأنماط الاجتماعية والعملية المختلفة للناس، يمكن شراء هذا النوع من المنتجات جاهزًا من الأسواق وتخزينه في المطابخ. هذا يُوفر الكثير من الوقت والجهد. قد يختلف تحضير التورتيلا للاستخدام اعتمادًا على نوع الطبق المراد إعداده. غالبًا ما تحتوي العبوات على إرشادات للاستخدام.
بشكل عام، يمكن تسخين خبز التورتيلا الجاهز في أفران الميكروويف، أو الأفران الكبيرة، أو المقالي. تُستخدم الأفران الكبيرة عادةً لتحضير كميات أكبر لأعداد كبيرة من الأشخاص. أما الميكروويف، فهو يُوفر طريقة سريعة لإعداد كميات صغيرة. أيضًا، يمكن تسخين التورتيلا في المقالي غير اللاصقة لمدة 30 ثانية لكل جانب تقريبًا، لتكون جاهزة للتقديم. بهذه الطريقة، تصبح التورتيلا قريبة جدًا من التورتيلا الطازجة.
أي أنها ستكون أكثر دفئًا ورطوبة ونعومة، مما يجعلها مناسبة للتشكيل. يمكن استخدامها لإعداد لفائف مثل الراب أو الأطباق المحشوة، وحتى تقديمها بطريقة جميلة بعد تقطيعها. إلى جانب ذلك، يمكن قليها للحصول على قوام مقرمش، مما يجعلها مناسبة للأطباق الرئيسية مثل الفاهيتا. باختصار، يمكن تحضير التورتيلا الجاهزة في وقت قصير جدًا لتناسب الاستخدام المطلوب وذوق المستهلك.
هل شراء التورتيلا المعبأة آمن؟
أصبح شراء العديد من المنتجات التي يتم تحضيرها في المنزل أو في المطاعم والكافيهات على شكل منتجات جاهزة من الأسواق أمرًا شائعًا جدًا اليوم. بالطبع، يمكن العثور على منتجات تقليدية مثل التورتيلا في الأسواق وعلى الإنترنت. شراء هذا النوع من المنتجات، وخاصة التورتيلا الطازجة، من الأسواق يُعتبر آمنًا.
ومع ذلك، يجب اختيار المنتجات الصحيحة من الأماكن الموثوقة. على الإنترنت، توجد مواقع طعام متخصصة، وكذلك متاجر تبيع منتجات أصلية تتبع أصولها. أيضًا، تقدم بعض الكافيهات والمطاعم التي تُعد هذا النوع من المنتجات الطازجة المكونات الأساسية للبيع. لذا، من الممكن الحصول على خبز التورتيلا الجاهز من هذه الأماكن. عند الشراء من الأسواق، يكفي التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على العبوة. علاوة على ذلك، لا تشكل العلامات التجارية الموثوقة أي مشكلة عند بيع هذا النوع من المنتجات. المهم هو التأكد من عدم انتهاء تاريخ الصلاحية، وفحص العبوات قبل الشراء، والتحقق من المواقع الموثوقة عند الشراء عبر الإنترنت.
منتجات حلوى باستخدام خبز التورتيلا الجاهز
عند شراء خبز التورتيلا المعبأ، يُذكر أنه يُصنع أحيانًا باستخدام دقيق القمح الكامل. يمكن تقطيع هذه التورتيلا إلى شرائح طويلة أو مربعات وخبزها أو قليها. يمكن رشها بالعسل أو المربى أو السكر البودرة أو القرفة. بعد الطهي، يمكن تغطيتها بالصلصات، أو غمسها في الكريمة أو الشوكولاتة. يمكن أيضًا حشوها بحشوات حلوة ثم قليها في زيت ساخن. يمكن إعداد تقديمات جميلة ولذيذة وصحية كوجبات خفيفة. بفضل الطعم المحايد للقمح، يمكن استخدام التورتيلا لإعداد وجبات حلوة خفيفة أيضًا.