Wrap ekmeği son derece lezzetli bir dürümün ana malzemesidir. Dünyada birbirine benzer derece lezzette pek çok sarma ürün bulunmaktadır. Bunlardan bir tanesi de wraplardır. Wrapların ekmeği de aşina olduğumuz pek çok aromayı ve kıvamı içermektedir. Wrapların Türk yapımı dürümler ile benzerliği de gözden kaçmayacak kadar ileri şekildedir. Birbirine benzerlik gösteren ürünlerin elbette diğer ülkelerde de popülerliği buna bağlı olarak artış göstermektedir.
Wrap ve tacolar da birbirine benzerlik gösteren ürünlerdendir. Elbette aralarında kendi yapılarına göre bazı farklılıklar olabilmektedir. Yine de sık sık iki ürünü de tadan kişiler ekmeklerini de yakından gözlemleme şansına sahip olmuştur. Her türlü hazır ürünün evlerde de yapılabilmesi ile wrap gibi yiyecekler de daha fazla tüketilmeye başlamıştır. Wrap ekmeği de yine hazır olarak da paket hâlinde satıldığı için pratik bir akşam yemeği şeklinde masalarda yerini alabilir. Wrapta damak tadına göre her türlü dolgu, iç malzeme kullanmak mümkündür. Wrap ekmeği ne kadar kıvamlı, doğru büyüklükte olursa o kadar doyurucu ve damakta hoş bir tat bırakacak yemek elde edilir.
Wrap Nedir?
Wrap nedir sorusunun cevabı olarak, Türk mutfağındaki dürümlere eş değer bir Meksika lezzetidir. Harika iç malzemeleri sarmış ekmek, sosuyla, hem besleyici hem lezzet cümbüşü ile ağızları şenlendirmektedir. Ülkemizde de sıklıkla restoranlarda, kafelerde rastlanılan yemeklerden bir tanesidir. Ekmeğinin içerisine istenilen malzemelerin yerleştirilmesi sonra da dürüm gibi sarılması ile servis edilir. Ekmeği sıklıkla lavaşa benzetilmektedir. Bizim mutfağımızdaki lavaş değildir ancak birbirlerine benzemektedirler.
Ekmek hazırlandıktan sonra içerisine isteğe bağlı olarak et ürünleri dizilir. Kıymalı, tavuk, kırmızı et olabilir. Üzerinde garnitürler, salatalar yerleştirilir. Özel soslar da son aşama olur ve bir güzel ekmek sarılır. Dürüm şekli verildikten sonra ikiye kesilerek servise hazırlanır. Kimi noktalarda isteğe bağlı olarak dürüm şekli verildikten sonra tost makinelerinde birkaç saniye ısı ile bir araya getirilir. Sonrasında tekrar ikiye kesilerek sunumu yapılır. Genellikle yanında patates kızartması ve soğuk bir içecek de servise dâhil edilir.
Wrap Ekmeği ile Taco Ekmeği Aynı Mı?
Wrap ekmeği ile taco ekmeği aynı olduğu düşüncesi sıklıkla akıllara gelmektedir. Bunun nedeni belki de iki yemeğin de Meksika’nın tüm dünyaya kazandırmış olduğu tatlar olmasıdır. Tacolar bilindiği gibi “U” şeklindeki hâliyle olduğu gibi dürüm şeklinde sarılan hâli ile de bilinmektedir. Zaten U şekli yemeğin Amerika’da yaygınlaşması ile oluşan bir durumdur. Daha kökenine inildiğinde taze hâliyle hemen hazırlanan taco ekmeklerinin o an nemli yapısından da faydalanılarak içerisine dolgusunun yerleştirilmesi ve minik dürümler gibi tüketilmesidir.
Fakat wraplara daha yakından baktığımızda ülkemizden de aşina olduğumuz dürümler şeklinde ve büyüklüğünde bir yemek ile karşı karşıya kalmaktayız. Bu açıdan wrap ekmeği ile taco ekmeği aynı mı sorusuna bir noktaya kadar mümkün yanıtı verilebilir. Bunun nedeni de hamurlarının benzerliğidir. Özellikle farklı unların kullanımı iki ekmeği ayıran noktadır. Bir diğer nokta da boyutlarının ve inceliklerinin farklı olmasıdır. Aynı kökene ve hazırlama tekniğine sahip ekmeler incelik ve boyut açısından farklılaşmaktadır. Bu da yapılmak istenen yemek türüne göre farklılık oluşturacaktır.
Evde Wrap Ekmeği Yapılır Mı?
Wraplar son derece lezzetli, görünümü iştah açan yemeklerdir. Sandviç, fast food, dürüm sektörünün en gözde yiyeceklerinden bir tanesidir. Dışarıda yenilen hazır yemeklerin ya da kültürel ürünlerin evde de denenmesi olasıdır. Bu hem yemeğin lezzetinden, hem popülerliğinden kaynaklanmaktadır hem de insanlar bazen sağlık konusunda evdeki ürünlerle daha barışıktır. Bu nedenle evde wrap ekmeği yapımı söz konusu olduğunda da elbette merak uyandırmaktadır.
Çünkü günümüzde ülkemizde de hemen hemen çoğu restoranda ve kafelerde wrapa rastlanılmaktadır. Ülkemizin en sevilen yiyeceklerinden bir tanesi olan dürüm ile benzerliği de onu daha da benzersiz kılmaktadır. Peki, evde wrap ekmeği yapılır mı? Zorluğu var mıdır ya da daha merak edilen de evde yapmaya değer bir ürün müdür? İnsanlar pek çok yiyeceği evde deneyip hayal kırıklığına uğramaktadır. Bu da bazen yemeğe bakış açısını da etkilemektedir. Peki, aynı durum wrap ekmeği için de geçerli midir?
Evde bu leziz ekmeği yapmak mümkündür. Tabi ki bilinmesi gereken bazı unsurlar bulunmaktadır. Bu da ekmeği yaptıktan sonra hayal kırıklığına uğramayı engelleyebilir. Wrap ekmeği buğday unu ile hazırlanmaktadır. Bunun nedeni daha nötr bir tat arzulanmaktadır. Böylece içeriği ile birlikte hazırlanan wraptan daha fazla iç harcın tadı alınacaktır. Tacoda ise ekmeğin orijinali mısır unu ile hazırlanmaktadır, burada da ekmekten mısır aromasının baskın bir halde gelmesinin istenmesidir. Un farklılığı haricinde yağ, ılık su ve tuz ile bir hamur hazırlanır. Hamur dinlendikten sonra eşit bezelere bölünür. Burada tekrar bir ayrım devreye girmektedir.
Wrapta amacımız iç harcın, dolgunun ekmeğe güzelce yerleştirildikten sonra dürüm şeklinde sarılmasıdır. Bu nedenle daha büyük ve ince hamurlar açılır. Tacoda maksat elde tutarak yemektir, bu nedenle daha minik ve kalın hamurlar açılmaktadır. Yani bir önceki başlıkta da belirttiğimiz gibi iki ekmek de birbirinden bir noktada ayrılır, un ve kalınlık. Fakat iki ekmeği de evde hazırlamak mümkündür, pratiktir. Yormaz, hayal kırıklığına da uğratmaz.
Hazır Wrap Ekmekleri Var Mı?
Pek çok üründe olduğu gibi hazır wrap ekmekleri bulmak da mümkündür. Lavaş benzeri olan bu ekmekler aynı zamanda tortillanın büyükleri olarak da göze çarpacaktır. İstenilen şekilde doldurularak inanılmaz yemeklerin ortaya çıkarıldığı wrap ekmekleri bugün pek çok markette satışa sunulmaktadır. Wrap haricinde sandviç, dürüm, taco yapımında da kullanılan bu ekmeklerden kendi zevkinize ve yaratıcılığınıza göre de yemekler çıkartmanız mümkündür.
Hazır wrap ekmekleri hemen hemen her markette ya da wrap, taco satan dükkânlarda da bulunmaktadır. Özellikle taze olanlarını tercih etmek, paketlileri alırken son kullanım tarihlerine dikkat etmek daha sağlıklı ve leziz yemekler hazırlamanızı sağlayacaktır. İnternet alışveriş sitelerinden de güvenilir bir şekilde wrap ekmeklerinin temin edilebilmesi artık daha kolaydır.
Wrap Tarifi ve Hazırlanışı Nasıldır?
Meksika mutfağı gerçekten hamur işleri, tatlıları, sosları, baharatları ile dünya mutfakları arasında güzel bir yer edinmiştir. İnsanların sırf yemekleri için ziyaret ettiği ülkelerden bir tanesidir. Ülkemizde de Meksika lezzetleri en çok tercih edilen dünya mutfaklarından bir tanesidir. Özellikle tacolar, fajitası, burritosu, quesadillası kadar wrapları da dikkat çekicidir. Wrap tarifi evlerde de denenebilecek lezzetlerdendir.
İster buğday unu, zeytinyağı, ılık su ve tuz ile evde hamurunu kendiniz yapın ister paketli hâlde hazır alın, tek gereken damak tadınıza en uyan içi hazırlamaktır. Lavaş inceliğinde ve büyüklüğündeki wrap ekmeklerine en sevdiğiniz et çeşidi, salata türlerini güzelce yerleştirin. İştah uyandıran soslarınızı gezdirin ve bir güzelce lavaşı sarın. Sıkıca sarılan wrapınızı tost makinesinde biraz bastırın ve ikiye kesin. Yanında ister acı bir sos, ister buz gibi bir içecekle servis edin. İster ailenizle ister dostlarınızla hafif, pratik ama çok lezzetli vakit geçirmek için birer wrap sarmayı ihmal etmeyin.